И то и другое вроде как используется для взаимодействия с базами данных, при этом на разных форумах и конференциях я встречал эти термины в практически идентичных контекстах.
Чем ADO.NET отличается от EF и что лучше использовать?
На самом деле между этими двумя понятиями разницы практически нет. Entity Framework это своего рода оболочка для ADO.NET.
Различие между ними заключается в том, что Entity Framework представляет собой более высокий уровень абстракции, из-за чего взаимодействие с базой данных осуществляется много легче чем через ADO.NET.
Entity Framework позволяет использовать LINQ to Entities. Другими словами он позволяет использовать LINQ для взаимодействия с сущностями в базе данных.
Entity Framework позволяет генерировать код и БД по принципам Code first, Model first и Database first.
ADO.NET не даёт таких удобств в использовании, он реально менее удобный. Но при всём этом
ADO.NET стоит подучить, поскольку при должном обращении и достаточном уровне знаний все запросы к базе данных можно осуществлять быстрее.
Подробнее про технологию Entity Framework вы можете узнать на курсе ITVDN Entity Framework