Для чего нужен класс DbContextOptions?

для чего нужен этот класс в entity framework?

Попробуй глянуть в метадате. Для этого обведи необходимый класс и нажми F12. Там найдёшь ответы на свои вопросы. Подробнее вряд-ли кто-нибудь тебе что-то расскажет