Как записывают строку в JavaScript????

с одинарной скобкой '

или с двойной скобкой "

???

Если не изменяет память то можно юзать что одни что другие, только нужно открывать и закрывать одними и теми же, то есть или одинарные используй, или двойные:

'hello'

"goodnight"