Как получить текст между тегами с помощью js?

Меня интересует как можно доставать определенные участки текста из различных блоков в html коде.

Попробуй сделать так:

<!DOCTYPE html>
<html
lang="en">

<meta
charset="UTF-8">
Title
<link
href="//maxcdn.bootstrapcdn.com/bootstrap/4.0.0/css/bootstrap.min.css" rel="stylesheet" id="bootstrap-css">



<tr class="table_row" id="r1">
<td
id="name_1">Alexey Alex
<td
id="surname_1">Chivarkin

<tr
class="table_row" id="r2">
<td
id="name_2">Anton
<td
id="surname_2">Petrov






С помощью

document.querySelectorAll

по id мы достаем данные и далее оперируем ими как хотим)